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ESCREVENDO E COZINHANDO BONITO NA COLÔMBIA

A Colômbia com seus 47 milhões de habitantes, possui 102 povos indígenas, 60 línguas, além do povo cigano ou rom e as comunidade afro. No último censo realizado em 2005, se autorreconheceram como indígenas na Colômbia 1.392.623 pessoas.  Há mais de 500 anos que  se conhece uma das comunidades indígenas mais numerosas: os camentsá. Com mais de 8.000 integrantes, a maior parte ainda habita o seu tradicional território: o Vale do Sibundoy, localizado no Departamento[1] de Putumayo, fronteira com o Equador e Perú. Hoje a população indígena está dividida em 66 resguardos[2], localizados em 13 municípios. Projetava-se para 2011, que a população indígena seria de 26.409 habitantes. A maioría dos brancos moram nas cabeceiras municipais, enquanto os indígenas ocupam as áreas rurais. Sibundoy, “capital cultural” do Putumayo, vive da agricultura, criação de gado e comércio, em particular do artesanato dos indígenas da região; tem 93 km2  de extensão e uma temperatura média de 140…

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